
Рататуй из баклажанов со специями
Рататуй из баклажанов со специями – очень низкокалорийный источник витаминов и минералов.
Этот рататуй можно есть горячим или холодным, отдельно или с основным блюдом. Очень здоровый способ окунуться в мир овощей, с неповторимым ароматом выбранных вами специй.
Что понадобиться?
- 200 гр баклажанов
- 500 гр кабачков
- 300 гр крупных помидоров
- 100 гр красного перца
- 400 гр крупной луковицы
- 10 гр чеснока
- 10 мл оливкового масла первого холодного отжима
- Поваренная соль
- Специи (орегано, розмарин, тимьян, базилик)
БАКЛАЖАНЫ – СУПЕРПРОДУКТ Свойства баклажана.
-
ЭТО АНТИОКСИДАНТ
Насунин – это антоциан, содержащийся в кожуре баклажана и обладающий антиоксидантным действием. По этой причине, употребляя баклажаны вместе с кожурой, мы способствуем поглощению свободных радикалов.
-
ПОЛЬЗА ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЕ
Содержащаяся в нем клетчатка, помимо низкого содержания жира и витаминно-минерального баланса, делает его хорошим компаньоном при переваривании пищи. Кроме того, он способствует здоровью нашей кишечной микробиоты.
-
ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ
Очень низкая калорийность из-за минимального содержания жира и низкого содержания углеводов. Кроме того, его средняя волокнистая текстура способствует насыщению, что делает его отличным союзником в диетах для похудания.
-
АНТИДИАБЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Баклажан рекомендуется в качестве овоща в рационе диабетиков, потому что он содержит мало углеводов, имеет достаточно клетчатки и способствует снижению скорости всасывания других потребляемых сахаров.
-
СЕРДЕЧНО СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА
Баклажаны, благодаря низкому содержанию жира, клетчатки и натрия, считаются хорошим вариантом питания для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Так же содержит другие флавоноиды, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.
-
НЕРВНАЯ СИСТЕМА
Насунин также участвует в предотвращении расстройств нервной системы.
-
ДИУРЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Его очень низкое содержание натрия по сравнению с умеренным содержанием калия, является хорошим средством борьбы с выведением жидкости.
- 100 гр баклажана имеет:
- Энергия – 27 ккал
- Витамин – C 6 мг
- Белки -1,2 г
- Клетчатка – 1,2 г
- Жиры – 0,2 гр
- Натрий – 2 мг